2015年2月5日 天然酵母のパン
今朝は、試作の2色ベーグルで朝食です。 モチモチな食感はいい感じでですが凝り性のB型ゆえまだまだ試作は続きます♪
2015年1月28日 天然酵母のパン
１月のレッスンは天然酵母、ドライイーストともに折り込みレッスンでした。 試作、レッスンを含めかなりの数の折り込みをしましたが『クロワッサン』はこの時期初めて！ 夕食後に焼き上がりお腹は、いっぱいですが焼きたてが一番美 …
