またまた更新が滞り、スミマセン。

先月になりますが
鎌倉の天然酵母パン教室 cobocoboさんの
技術研究クラス
【フランス食パンレッスン】を
受講してきました。

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お店でもオープンから
かかさず毎回焼いているパンなのですが
こうして特別なレッスンを受講させていただくと
まだまだ課題が沢山あり
もっともっと焼きこまなければと
思います。

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先生の作られる食パンは
すべて感動的に美味しいのですが、
その中でも
大好きなフランス食パン

製造レッスンでも
卒業認定のレッスンでも作った
ものすごく思い出深い
そして、ものすごく思い入れのあるパンです。

大好きなパンだからこそ
これからも更に美味しく焼けるように
まだまだ修行は続きます。

ご指導くださった先生がた
ご一緒してくださった皆様
今回もまた本当にお世話になり
ありがとうございました。